Début de printemps ensoleillé

Après un hiver rigoureux, nous avons pu profiter de plusieurs semaines de temps ensoleillé. Ceci nous a permis de travailler le sol à la herse et par la suite de débuter la pose du paillage. Nous utilisons cette méthode pour les courges, les laitues ou bien encore les bettes.

Voici les jeunes pousses de salade disponibles actuellement, qui égaieront vos salades printanières. Voici quelques caractéristiques de ces salades :
- Roquette : indispensable dans chaque mesclun, saveur piquante;
- Red Giant : colore le mélange et apporte une saveur de moutarde caractéristique;
- Namenia : feuilles frisée, croquante et légèrement piquante;
- Mizuna : feuille frisée, croquante, typique, à goûter (assez douce);
- Feuilles de chêne : tendre et légère, constitue la base du mesclun.
Outre ces variétés, nous proposons également la Radichetta également appelée la Doucette. C'est une laitue non pommée, au goût croquant et doux.

Première récolte de Yacon, attendons quelques semaines avant de les consommer. De culture facile, la production est étonnante. L'hiver approche mais les abeilles profitent encore du moindre rayon de soleil et d'un radoucissement pour effectuer quelques sorties.

Navets et Radis

Le climat actuel est idéal pour les navets et les radis qui ont une magnifique couleur montrant leur grande vitalité.
Comme toutes les Brassicacées, tout est comestible dans ces deux légumes. Tant leurs racines, leurs feuilles que leurs fleurs.

Mizuna et Roquette sur BRF

Exemple de résultat obtenu sur BRF : un sol propre, des plantes vigoureuses et ça ne s'arrête pas là. Grâce au BRF, on redécouvre comment une plante s'alimente, comment le sol vit. Un véritable écosystème est recrée, chaque être vivant du sol a un rôle et un sol même réputé très pauvre devient rapidement très productif simplement grâce à l'apport de copeaux de bois.
On découvre que la michorization ne se limitent pas aux grands arbres de nos forêts mais également aux légumes. Cette relation entre les légumes et les champignons apporte de nombreux avantages : apport de minéraux à la plante habituellement non directement assimilables, plus grande capacité d'absorption de l'eau, limitation des pathogènes, ... On constate que l'eau disponible pour la plante n'est pas simplement issue des précipitations et de l'eau simplement stockée entre les particules du sol mais également issue de toute la faune et la flore du sol. Un essai de culture de pomme de terre a été effectué sur BRF et en l'absence de traitement, pas de trace de Mildiou ou autre maladie fongique. Cette constatation n'est pas isolée. Bref, le champignons (fungus) se développant dans le sol semble éviter la prolifération anarchique d'autre champignons qui pourraient être pathogènes et joue peut-être le rôle d'antibiotique pour la plante. L'association est dans tous les cas très bénéfique.

Crosnes du Japon

Même constat pour les Crosnes, à la différence des Yacons, les Crosnes se conserve dans le sol et leurs tubercules ne craignent pas le gel.

Yacon ou Poire de terre

Première véritable gelée d'automne cette semaine, les Yacons (ou poire de terre) ont leur feuillage bruni, c'est le signe que la récolte approche. Les Yacons doivent en effet être conservé en cave durant l'hiver et replanté après les Saintes glace. C'est une première pour nous. Dégustation dans quelques semaines, nous jugerons à ce moment là. Une explication détaillée de ce légume se trouve sur le site de Madame et Monsieur Muselle, collectionneurs de légumes : http://www.lepotagergourmand.be/